Weinschloss Thaller
„Ich bau dir ein schloss“, in 1968 zong Heintje het al en waarschijnlijk is dat precies wat Koarl Thaller zijn vrouw Maria verkondigde toen hij zijn plannen voor het Weinschloss Thaller uitsprak.
Als typisch familiebedrijf leven, werken en denken de Thallers in generaties. Naast Koarl & Maria zijn nu vijf van de zes kinderen en hun partners verantwoordelijk voor het bedrijf en bundelen ze hun krachten om hier op de boerderij samen te werken.
Koarl en Maria
Samen hebben Koarl en Maria de basis gelegd voor het familiebedrijf. Passie voor de natuur en wijn was en is cruciaal voor hun gezamenlijke reis.
Naast de familie en de wijn moet de visie van het bouwen van het “wijnkasteel” en de opening ervan in mei 2006 als een van de hoogste mijlpalen worden genoemd. Koarl en Maria brengen nu vooral graag tijd door met hun kleinkinderen en geven advies en ondersteuning in het bedrijf.
Bettina en Marc
Bettina, de oudste van het gezin Thaller, is een gastvrouw met hart en passie.
Als “Event Lady” verzorgt zij met veel liefde en inzet het hele jaar door alle persoonlijke feestdagen en bedrijfsfeesten tot en met onze culinaire en muzikale hoogtepunten. Zij verzamelt uw persoonlijke wensen en stelt op basis daarvan uw eigen feestdag samen.
Catharina en Mathias
De passie voor wijn en kelders is ook doorgegeven aan Katharina. Ze heeft veel ervaring kunnen opdoen bij internationale wijnbouwbedrijven, die ze nu deelt met Karl G. op het gebied van wijnmaken. Zij en Mathias regelen alle zaken die met wijn te maken hebben met veel zorg en zijn het eerste aanspreekpunt in onze kruidenierswinkel.
Michaela en John
Michaela rondt het culinaire thema perfect af. Na een boeiende en zeer leerzame tijd in tal van keukens in binnen- en buitenland trad zij samen met haar partner Hannes toe tot het familiebedrijf.
Samen met onze Werner rocken zij de keuken en toveren zij culinaire hoogstandjes voor onze gasten.
Karel G. en Andrea
Na talloze ervaringen in Californië, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland en Australië is Karl G. nu teruggekeerd naar huis. Samen met Katharina is hij verantwoordelijk voor de wijnverwerking en verzorgt hij met veel kennis en innovatie onze wijngaarden. Andrea verwent u met regionale hoogtepunten in de Buschenschank en verheugt zich op uw bezoek!
Victoria en Rainer
Na de toerismeschool van Bad Gleichenberg trok Victoria ook de wijde wereld in. Ze leeft haar creatieve inslag nu uit in het bedrijf en is verantwoordelijk voor de marketingafdeling. Ook houdt ze je dagelijks op de hoogte van wat we doen en werken in het wijnkasteel via Instagram, Facebook & co. Naast haar werk in de marketing is ze verantwoordelijk voor het duurzaamheidsmanagement in het bedrijf en werkt ze trouw aan ons motto ‘Live, think & work ingenerations’.
Alexandra Marie
Alexandra Marie, onze artistieke vrije geest in de familie Thaller, betovert onze gasten altijd met haar stem en haar muzikale talent. Momenteel onderweg om haar toekomst vorm te geven en nieuwe spannende dingen te ontdekken, ondersteunt ze actief ons familiebedrijf.
De grotere wijnmakerij
De wijnmakerij ligt hoog boven Maierhofen, ingebed in wijngaarden in het vulkanische gebied van Stiermarken.
Wijn wordt nog steeds beschouwd als een mannelijk domein. Het maakt Katharina Thaller en haar broer Karl Gregor niet uit; de wijnmakende broer en zus geven er de voorkeur aan om een beeld van een regio te schetsen. Als groot gezin ging het altijd om het grote geheel. Zorgen maken over traditionele rolmodellen zou alleen maar in de weg staan. In plaats daarvan maak je gebruik van elkaars sterke punten en bouw je voort op de basis die je ouders ruim veertig jaar geleden hebben gelegd. Toen al keken ze over de grenzen van hun eigen wereld heen en vertrouwden ze vrijwel uitsluitend op rode wijn. In een regio die daar niet bepaald bekend om stond. Een moedige stap, waar toen al goed over nagedacht was. Naast tijd heeft rode wijn vooral ruimte nodig. De ruimtelijkheid van het gebied was de basisvoorwaarde voor hun idee van wijn
Gepassioneerd door rode wijn
Naast uitstekende witte wijnen zijn er expressieve rode wijnen, met een aandeel van 70%, die hier tot een hoog rijpheidsniveau worden gebracht. Het assortiment witte wijnen omvat de typische Stiermarkse lijnen zoals Pinot Blanc, Welschriesling, Sauvignon blanc en Chardonnay. Als het om rode wijnen gaat, zijn de belangrijkste druivensoorten de inheemse Zweigelt en Cabernet Sauvignon, gevolgd door Merlot, Shiraz en Cabernet Franc.
De indrukwekkende vatenkelder herbergt ongeveer 500 barriquevaten uit verschillende jaargangen, voornamelijk gevuld met rode wijnen uit bijzondere jaargangen. Naast ruimte hebben rode wijnen tijd nodig en daarom brengen Katharina en Karl Gregor hun expressieve wijnen pas na vijf tot zes jaar op de markt.
De toegangspoort tot het vulkanische gebied Stiermarken in het zuidoosten van Oostenrijk.
De vulkanische regio Stiermarken ligt geografisch gezien in de driehoek tussen de Middellandse Zee, de Alpen en de Pannonische vlakte. Onze wijnmakerij ligt in het noorden van het wijnbouwgebied en wordt daarom sterk beïnvloed door het Pannonische klimaat in het oosten en de koele noordwestenwind van de nabijgelegen noordelijke Alpen. Deze unieke invloed zorgt voor warme dagen en koele nachten en vormt dan ook de basis voor onze wijnen. Als je het klimaat nader bekijkt, zie je dat de regio door de toenemende invloed van het Pannonische klimaat ideaal is voor rode wijnen.
Leven, werken & denken in generaties
Als familiebedrijf ligt de focus niet alleen op wijn, maar ook op verantwoord omgaan met de natuur om zo een intacte omgeving achter te laten voor toekomstige generaties. De jaarcyclus in het wijnhuis kenmerkt zich door duurzaamheid, intensief handwerk en passie voor wijn.
Het begin van de vegetatie
Wanneer het zachte snoeien ten einde is en de wijnoogst weer op gang komt om een nieuw wijnjaar te creëren, is er intense activiteit in de wijngaarden. Met het zorgvuldig binden en breken van scheuten en het introduceren van humus- en compostdelen, die op de eigem boerderij worden geïmplementeerd, wordt de vegetatie gestimuleerd en de biodiversiteit in de wijngaarden versterkt om micro-organismen te bevorderen en de biologie van de bodem te verbeteren. Het zaaien van peulvruchten en bloeimengsels verhoogt bovendien de vruchtbaarheid van de bodem en zorgt zo voor een optimale circulaire economie.
Zeer gezonde wijngaarden
Een hoog niveau van persoonlijke expertise, respectvolle omgang met het cultuurlandschap, een beetje geluk met het weer en toegewijde blad- en fruitcorrectie tijdens het groeiseizoen - dit zijn de ingrediënten voor een hoogwaardige vintage. Zachte gewasbescherming en het jarenlang vermijden van insecticiden en bodemherbiciden versterken de nuttige insecten, zorgen voor de gezondheid van de wijnbouwgewassen en zorgen zo voor de nauwkeurige kwaliteit van de vruchten op een terugkerende basis!
Constante monitoring
Tijdens de oogstfase reizen de wijnmakende broer en zus Katharina en Karl G. elke dag door de wijngaarden om het perfecte oogsttijdstip te vinden. Niet alleen is er onderscheid tussen de individuele druivensoorten, maar ook de verschillende locaties en rijpingsomstandigheden spelen een grote rol. Dit vereist veel gevoeligheid en constante monitoring.
100 procent zorgvuldig uitgekozen
Het gemotiveerde team legt met hun nauwgezette werk in de wijngaarden de basis voor druiven van hoge kwaliteit. De selectie vindt daarom buiten in de wijngaarden plaats en is cruciaal voor wijnen van hoge kwaliteit. Daarom is handwerk zo belangrijk, niet alleen tijdens de oogst, maar gedurende de gehele vegetatie! Koele oogsttemperaturen en snelle aanvoer in de pers vormen de basis voor genuanceerde, karaktervolle, edele wijnen,
