Stra'Volto DOC Colli Piacentini Cabernet Sauvignon
- 0,75 ltr
-
€ 15,95
Stra'Volto DOC Colli Piacentini Cabernet Sauvignon
Aan de voet van het Gaiaschi-landgoed daalt een weg langzaam af naar de rio Volto, langs deze kostbare wijngaard waar de oude rijen van cabernet sauvignon in de zon prijken. Deze intense, maar elegante druif ontroert ons weer bij elke oogst. We brengen de druiven zorgvuldig naar de kelder en laten het Sloveense eiken het plezier hebben om het tot rijping te wiegen, om ons een wijn met persoonlijkheid en charme terug te geven
Wijnbereiding: na plukken en pletten ondergaan de druiven een circa 25-daagse alcoholische vergisting met licht overpompen. De wijn wordt vervolgens overgeheveld en gescheiden van de droesem. De wijn evolueert vervolgens jarenlang in de wijnmakerij, tussen staal, beton en grote Sloveense eikenhouten vaten, waarin Stra'Volto min 2 jaar blijft. Een jaar na het bottelen begint zijn reis.
|
Druif: |
100% Cabernet Sauvignon |
|
Kleur: |
diep, robijnrood gekleurd met schakeringen van granaat |
|
Geur: |
Intens in de neus, met laagjes van rijp rood fruit, stro en wierook |
|
Smaak: |
Warm en zacht in de mond, vol en met een elegante tannine |
|
Combineren: |
Best geserveerd met een biefstuk, geroosterd vleeswaren en belegen kazen |
€ 15,95
